Tavole accademiche

L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, con l’obbiettivo di coniugare educazione, alta cucina, costi equi e prodotti locali ha progettato nel 2012 “Le Tavole Accademiche“.

Durante Le Tavole Accademiche, chef stellati provenienti da tutto il mondo preparano per gli studenti UNISG le loro ricette più significative. Una pausa pranzo d’eccellenza, a costi contenuti, nel pieno rispetto dei principi del buono, pulito e giusto.

Per l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ho progettato e realizzato il primo sistema integrato di gestione delle prenotazioni, un software complesso, che gestisce cucina, prenotazioni, contabilità. All’interno della mensa universitaria due kiosk touchscreen Alberto Filannino Signage permettono di ritirare lo scontrino con la prenotazione effettuata tramite internet grazie ad una card e di gestire tutto il flusso delle ordinazioni in modo efficiente e semplice.

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